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Contrataciones
Al finalizar tu ciclo de Cocina, el 90% de los alumnos son contratados.
Grado Medio de Cocina
Técnico en Cocina y Gastronomía
¡Prepárate para destacar en el mundo culinario con nuestro ciclo de grado medio en cocina! Aprenderás a crear elaboraciones culinarias, dominar procesos de preelaboración y decoración de platos, gestionar materias primas con seguridad e higiene, y estarás listo/a para trabajar en establecimientos gastronómicos y restaurantes.
Ver También Grado Medio Cocina y Gastronomía a Distancia
Fecha de inicio:
Septiembre 2025
Duración:
2 años académicos
Lugar de impartición:
Sevilla y Málaga
Familia:
Hostelería y Turismo
¿Por qué estudiar una FP Cocina y Gastronomía con Cesur?
Plan de estudios
Requisitos de Acceso al FP Cocina y Gastronomía
Para poder acceder a la matriculación del Grado medio en cocina y gastronomía es indispensable cumplir con al menos uno de los siguientes apartados:
- Estar en posesión del Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o de un nivel académico superior (LOE o LOGSE).
- Haber superado el COU o el Preuniversitario.
- Haber superado el BUP.
- Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
- Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
- Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Salidas Profesionales del Grado Medio de Cocina
Una de las ventajas de ser Técnico en Cocina y Gastronomía es que dispones de todas las herramientas para desempeñarte en cocinas ejecutivas donde te adaptarás al estilo de diferentes restaurantes. Al estudiar tus estudios en Cesur, puedes trabajar de manera independiente, ya que estarás al tanto de todo el sistema de producción, gestión y manipulación de alimentos. En la siguiente lista te señalamos algunas de las áreas en las cuales puedes desempeñarte.
- Cocinero de restaurantes, puestos de comida rápida u otra labor de esta índole.
- Jefe de partida.
- Trabajador de economato de unidades para la producción y servicio de alimentos y bebidas.
- Cocinero independiente.
1.Cocinero de Restaurantes y Comida Rápida: Tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias en una variedad de entornos, desde restaurantes de alta cocina hasta cadenas de comida rápida. Serás responsable de seguir recetas, mantener altos estándares de calidad e higiene, y trabajar en equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
2. Jefe de Partida: Encargado de una sección específica en la cocina, liderarás un equipo y garantizarás la calidad de los platos que salen de tu área. Trabajarás en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para mantener la excelencia culinaria del establecimiento.
3. Trabajador de Economato de Unidades de Alimentos y Bebidas: Gestionarás el abastecimiento de materias primas y productos para la producción y servicio de alimentos en diferentes establecimientos. Serás responsable de mantener inventarios, realizar pedidos y asegurar la calidad de los productos.
4. Cocinero Independiente: Como emprendedor culinario, tendrás la libertad de expresar tu creatividad y gestionar tu propio negocio. Puedes ofrecer servicios de catering, clases de cocina o incluso abrir tu propio restaurante. Esta opción te permite construir tu marca personal y explorar diferentes facetas del mundo culinario.
Asignaturas Cocina y Gastronomía
Las asignaturas que se aplican en Cesur para impartir los procesos de aprendizaje en el ciclo como Técnico en Cocina y Gastronomía, están alineadas con técnicas culinarias tradicionales y modernas, nuestro objetivo es que adquieras las bases principales de la cocina, combinándolas con métodos innovadores. Durante tu formación académica podrás explorar tu creatividad y destreza para diferenciarte de otros profesionales.
Temario Cocina
A continuación podrás ver cuáles son las asignaturas que se imparten durante el curso académico:
- Ofertas gastronómicas.
- Preelaboración y conservación de alimentos.
- Técnicas culinarias.
- Procesos básicos de pastelería y repostería.
- Productos culinarios.
- Postres en restauración.
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
- Formación en centros de trabajo.
*Las asignaturas presentes en el plan de estudios pueden variar según la comunidad autónoma.
FP Cocina y Gastronomía
¿Prácticas remuneradas?
Si decides estudiar Cocina y Gastronomía con Cesur en su modalidad dual, contarás con prácticas remuneradas. Consulta si tiene disponibilidad dual, y en qué ciudades ¡No te quedes sin tu plaza!
Centros FP Cocina y Gastronomía
Descubre en qué ciudades podrás realizar tu FP de cocina con Cesur.
Cocina y Gastronomía Málaga
El centro de Cesur se localiza en la zona de Teatinos, siendo el mayor centro de Formación Profesional en Málaga. Disfruta de unas instalaciones modernas e innovadoras para llevar a cabo tu formación profesional.
Ver Centro FP
Cocina y Gastronomía Sevilla
Descubre el acogedor centro de Cesur en Sevilla, donde tendrás la oportunidad de formarte en el emocionante ciclo de Cocina.
Ver centro FP Dual
Preguntas Frecuentes sobre el Grado Medio Cocina y Gastronomía.
Con nuestras preguntas frecuentes podrás resolver tus dudas sobre tu ciclo en Cocina y Gastronomía.
¿Cuánto cobra un ayudante de cocina al mes?
Los principiantes generalmente no ganan más de 1.100 euros al mes. Sin embargo, aquellos con más de 5 años de experiencia pueden alcanzar los 1.400 euros netos mensuales, y aquellos con más de 10 años de experiencia pueden llegar a ganar hasta 1.500 euros netos al mes.
¿Quién gana más un camarero o un Cocinero?
Por lo general, los cocineros suelen percibir un salario base más elevado que los camareros, si bien la diferencia puede variar según la especialización, el nivel jerárquico en la cocina, el tipo de establecimiento gastronómico, el país de trabajo, entre otros factores.
Además del FP Cocina
Si tienes claro que quieres estudiar un ciclo de la rama de hostelería y turismo, pero aún dudas en estudiar el cocina, en Cesur contamos con otros grados FP de la misma familia:
🔺 NO DISPONIBLE 🔺
Grado Medio Servicios de Restauración
Estudia tu Grado Medio de Restauración y aprende a dominar el sector de la hostelería.
- Málaga
- Presencial
- 2 años académicos
Grado Superior Dirección de Servicios de Restauración
Técnico Superior Dirección de Servicios de Restauración; lleva a cabo las negociaciones con proveedores y cumple con los objetivos marcados.
- Málaga
- Presencial
- 2 años académicos
Grado Superior Dirección de Cocina a Distancia
Estudia tu FP en Dirección de Cocina en su modalidad online y disfruta de unas prácticas remuneradas
- A Distancia
- 2 años académicos
Grado Medio de Cocina Homologado
Cesur es un Centro Oficial de Formación Profesional autorizado por las diferentes Administraciones Competentes. Por lo que, si optas por un cursar el FP en cocina y gastronomía en su modalidad presencial, obtendrás tu titulación Oficial como Técnico en cocina y gastronomía. Permitiéndote ejercer tu nueva profesión en todos los países de la Unión Europea, acceder directamente a la universidad y mejorar tu puntuación de cara realizar oposiciones al funcionariado público.
