Grado Medio Cocina Gastronomía Málaga
FP Cocina y Gastronomía
Prepárate para destacar en el mundo culinario con nuestro ciclo de grado medio en cocina en Málaga. Donde desarrollarás habilidades para crear preparaciones culinarias, dominar los procesos de preelaboración y decoración de platos, gestionar materias primas con los más altos estándares de seguridad e higiene, y estarás preparado/a para trabajar en establecimientos gastronómicos y restaurantes.
Fecha de inicio:
Septiembre 2025
Duración:
2 años académicos
Lugar de impartición:
Málaga
Familia:
Hostelería y Turismo
Información FP Cocina y Gastronomía Málaga
Requisitos de Acceso Grado Medio Cocina y Gastronomía Málaga
Para realizar la matrícula de grado medio de cocina gastronómica en Málaga, es necesario cumplir con al menos uno de los siguientes apartados:
- Estar en posesión del Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o de un nivel académico superior (LOE o LOGSE).
- Haber superado el COU o el Preuniversitario.
- Haber superado el BUP.
- Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
- Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
- Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Salidas Profesionales FP de Cocina Málaga
Si decides formarte como Técnico en Cocina y Gastronomía en Málaga, podrás acceder a todas las herramientas y conocimientos necesarios para desempeñarte en cocinas de alto nivel en diversos restaurantes. Al estudiar en Cesur, estarás preparado para trabajar de manera autónoma, gestionando la producción, organización y manipulación de alimentos con gran habilidad. A continuación, te mostramos algunas áreas en las que podrás sobresalir:
- Chef o Cocinero: Puedes trabajar en restaurantes, hoteles, catering o cualquier establecimiento gastronómico, liderando la preparación de menús y platos.
- Jefe de Cocina: Supervisarás todo el funcionamiento de la cocina, gestionando al equipo de cocineros y asegurando la calidad de los platos.
- Pastelero o Repostero: Especialización en la creación de postres y productos de repostería, trabajando en panaderías, pastelerías o en el área de postres de restaurantes.
- Gestor de Restaurantes o Empresas de Catering: Serás responsable de la administración y gestión de un restaurante o servicio de catering, desde la organización hasta la atención al cliente.
- Cocinero en Catering o Eventos: Trabajarás en la preparación y servicio de comidas para eventos, bodas, convenciones o celebraciones especiales.
- Asesor Gastronómico: Puedes trabajar como consultor, ayudando a mejorar la oferta culinaria de restaurantes y empresas gastronómicas.
- Formador o Profesor de Cocina: Enseñarás a otros sobre técnicas culinarias en centros de formación o cursos especializados.
- Investigador o Desarrollo de Productos Alimentarios: En empresas de alimentos, puedes participar en la creación y mejora de nuevos productos o técnicas de cocina.
- Nutricionista Culinario: Trabajarás en la creación de menús saludables y adaptados a necesidades específicas, como dietas para deportistas, personas con enfermedades o para una alimentación equilibrada.
Asignaturas FP Cocina y Gastronomía Málaga
En Cesur Málaga, las asignaturas del ciclo de Técnico en Cocina y Gastronomía están diseñadas para ofrecerte una formación completa que abarca tanto las técnicas culinarias clásicas como las más innovadoras. Nuestro propósito es que adquieras una base sólida en cocina, al mismo tiempo que incorporas métodos vanguardistas. A lo largo de tu formación, tendrás la oportunidad de desarrollar tu creatividad y habilidades, destacándote como profesional en el ámbito gastronómico.
Temario FP Cocina Málaga
A continuación podrás ver cuáles son las asignaturas que se imparten durante el curso académico:
- Ofertas gastronómicas.
- Preelaboración y conservación de alimentos.
- Técnicas culinarias.
- Procesos básicos de pastelería y repostería.
- Productos culinarios.
- Postres en restauración.
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
- 0156. Inglés Profesional (Grado Medio)
- 1709. Itinerario personal para la empleabilidad I
- 1710. Itinerario personal para la empleabilidad II
- 1664. Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Medio)
- 1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
- 1713. Proyecto intermodular
- Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)
*Las asignaturas presentes en el plan de estudios pueden variar según la comunidad autónoma.
Centro FP Cocina y Gastronomía Málaga
Cocina y Gastronomía Málaga
Si sueñas con convertirte en un chef profesional, en CESUR Málaga Teatinos te ofrecemos la mejor formación en FP de Cocina y Gastronomía. Nuestro programa te brinda una enseñanza práctica con acceso a cocinas equipadas con tecnología de vanguardia y profesores con experiencia en el sector. Aprenderás desde técnicas culinarias tradicionales hasta las tendencias más innovadoras en gastronomía, preparando platos que conquisten los paladares más exigentes.
✔️ C/Bulevar Louis Pasteur, 7 (Málaga)
Preguntas Frecuentes sobre Grado Medio de Cocina y Gastronomía Málaga
¿Es necesario tener experiencia previa en cocina para estudiar este ciclo?
No es necesario tener experiencia previa, aunque tener interés y pasión por la gastronomía te ayudará a aprovechar al máximo el programa.
¿Qué habilidades debo tener para tener éxito en este ciclo?
Habilidades como la creatividad, el trabajo en equipo, la capacidad de organización, la resistencia física y mental, y la pasión por la cocina son importantes para tener éxito en este ciclo.
¿Qué aprenderé en este ciclo formativo?
Aprenderás técnicas culinarias tanto tradicionales como modernas, manejo de equipos y utensilios de cocina, control de la calidad de los alimentos, seguridad e higiene en la cocina, y gestión de equipos y recursos en el entorno gastronómico.
Grado Medio de Cocina Málaga Homologado
Cesur, acreditado por varias Administraciones Competentes, es un Centro Oficial de Formación Profesional. Al cursar el Grado Medio en Cocina Gastronómica en Málaga, podrás realizar prácticas durante el programa, lo que te permitirá incorporarte al mercado laboral antes de finalizar la formación.
