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Técnico Superior Dirección de Servicios de Restauración
FP Dirección en Servicios de Restauración
Aprende todo lo necesario para dirigir y controlar las actividades de grandes eventos en hoteles, restaurantes y casas de banquetes. Con la Formación de Grado Superior de Servicios de Restauración sabrás como llevar a cabo las negociaciones con proveedores y cumplir objetivos marcados.
Conoce los diferentes protocolos de higiene y calidad, protección medioambiental y riesgos laborales.
Fecha de inicio:
Septiembre 2024
Duración:
2 años académicos
Lugar de impartición:
Málaga
Familia:
Hostelería y Turismo
¿Por qué estudiar Dirección de Servicios de Restauración con Cesur?
Plan de estudios
Requisitos FP grado superior en Dirección de Servicios de Restauración
Para poder acceder a la FP de Grado Superior de Servicios de Restauración necesitas cumplir con al menos uno de los siguientes requisitos:
- Haber aprobado el segundo año de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
- Contar con un título de Formación Profesional de Grado Medio o un título equivalente, como Técnico Superior o Técnico Especialista, entre otros.
- Poseer cualquier título universitario o uno equivalente.
- Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
- Haber aprobado la prueba de acceso a Grado Superior (con una edad mínima de 19 años) o la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Salidas Técnico superior en Dirección de Servicios Restauración
Cuando termines tus estudios de FP Superior en Dirección y Servicios de Restauración, tendrás la capacidad de dirigir grandes equipos, organizar servicios de banquetes, desempeñar tu profesión como Director en el sector público o privado, o incluso montar tu propio restaurante. Algunas de estas salidas profesionales pueden ser:
- Organizador de grandes eventos
- Sumiller
- Responsable de compras
- Director/a y supervisor de alimentos
- Jefe/a de banquetes
- Maitre
1. Asesor gastronómico: Brindar asesoramiento a restaurantes, hoteles u otras empresas de alimentos y bebidas para mejorar su operación, calidad del servicio, gestión de costos y marketing.
2. Gestor de eventos: Planificar y coordinar eventos gastronómicos, festivales culinarios, catas de vinos, cenas privadas, entre otros, tanto para empresas como para particulares.
3. Gerente de restaurante: Encargarse de la gestión diaria de un restaurante, incluyendo la atención al cliente, la supervisión del personal, el control de inventario, la gestión financiera y la promoción del establecimiento.
4. Gerente de catering: Dirigir un servicio de catering, desde la planificación de menús y la coordinación de eventos hasta la gestión de equipos y la atención al cliente.
5. Emprendedor gastronómico: Abrir y gestionar su propio restaurante, cafetería, bar, food truck u otro negocio relacionado con la gastronomía.
6. Formador gastronómico: Impartir clases de cocina, catas de vino, cursos de servicio de restaurante, gestión de alimentos y bebidas, entre otros, en instituciones educativas, escuelas culinarias o de hostelería.
7. Investigador gastronómico: Realizar investigaciones sobre tendencias culinarias, hábitos alimenticios, técnicas de cocina, desarrollo de productos, entre otros, para empresas, instituciones académicas o medios de comunicación especializados.
8. Gestor de calidad y seguridad alimentaria: Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria en establecimientos de restauración, así como implementar y mantener sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
Estas son solo algunas opciones, y dependiendo de los intereses y habilidades específicas del técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración, podría explorar aún más posibilidades dentro de la industria alimentaria y de la hostelería.
Asignaturas Dirección de Servicios de Restauración
Durante el desarrollo de la Formación Profesional en Servicios de Restauración pertenecientes a la familia de Hostelería, adquirirás los conocimientos necesarios para llevar a cabo la gestión de los procesos de servicio en establecimientos de restauración.
Asimismo, te especializarás en la sumillería, convirtiéndote en un experto en la cata de vinos y en el diseño y análisis sensorial de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. También aprenderás todo lo necesario para catar alimentos y diseñar ofertas gastronómicas innovadoras y atractivas para los clientes.
Módulos FP del ciclo superior de Dirección en Servicios de Restauración
| Aprovisionamiento y Control de materias primas. |
| Asistencia y servicios de hostelería. |
| Asistencia y servicios en restaurantes. |
| Formación Sumiller. |
| Dirección y planificación de eventos en restauración. |
| Protocolos de calidad, seguridad de higiene alimentaria. |
| Conocimientos de gastronomía y nutrición. |
| RRHH para la dirección de equipos en hostelería y restauración. |
| Inglés en el entorno de la restauración. |
| Fin de Proyecto FP Servicios de Restauración. |
| Formación y orientación laboral. |
| Motivación para la iniciativa emprendedora. |
| Formación Profesional en centros de trabajo. |
*Algunos nombres y asignaturas del plan de estudios de Hostelería pueden variar según la comunidad autónoma.
Centro FP Dirección de Servicios de Restauración
Descubre donde disponemos de centro FP en el que estudiar Dirección de Servicios de Restauración con Cesur.
Málaga
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Preguntas Frecuentes del FP Servicios de Restauración
Resuelve tus dudas con las preguntas más frecuentes que recibimos sobre la formación de ciclo superior dirección de servicios de restauración.
¿Cuáles son las principales salidas para una FP Superior de Servicios de Restauración?
En una formación superior de servicios de restauración se abordan temas como la gestión de establecimientos de hostelería, la atención al cliente, la preparación de alimentos y bebidas, la gestión de compras y suministros, la planificación de menús y la gestión de recursos humanos.
¿Qué habilidades se desarrollan durante la formación superior de servicios de restauración?
La formación superior de servicios de restauración ayuda a desarrollar habilidades como la gestión de equipos, la capacidad para trabajar bajo presión, la toma de decisiones, la planificación y organización, la comunicación efectiva y la capacidad para resolver problemas.
¿Qué hacer después de FP Superior en Servicios de Restauración?
Después de obtener una formación superior de servicios de restauración, existen varias salidas profesionales como gerente de restaurante, jefe de cocina, sumiller, director de alimentos y bebidas, consultor de hostelería, entre otras. También se pueden encontrar oportunidades de trabajo en hoteles, resorts, cruceros y otros establecimientos de hostelería.
Además del FP Dirección de Servicios de Restauración
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