Grado Superior Dirección de Servicios de Restauración Málaga
FP Dirección en Servicios de Restauración
Adquiere los conocimientos esenciales para gestionar y coordinar las actividades de eventos en hoteles, restaurantes y salones de banquetes. Con el ciclo de Grado Superior en Servicios de Restauración en Málaga, aprenderás a gestionar negociaciones con proveedores y a alcanzar los objetivos establecidos.
Familiarízate con los protocolos de higiene y calidad, así como con las normativas de protección medioambiental y seguridad laboral en el sector.
Fecha de inicio:
Septiembre 2025
Duración:
2 años académicos
Lugar de impartición:
Málaga
Familia:
Hostelería y Turismo
Información FP Dirección en Servicios de Restauración Málaga
Requisitos de Acceso Grado Superior Servicios de Restauración Málaga
Para realizar la matrícula de grado medio de cocina gastronómica en Málaga, hay que cumplir con al menos uno de los siguientes apartados:
- Estar en posesión del Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o de un nivel académico superior (LOE o LOGSE).
- Haber superado el COU o el Preuniversitario.
- Haber superado el BUP.
- Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
- Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
- Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Salidas Profesionales FP Servicios de Restauración Málaga
Al finalizar tu FP Superior en Dirección y Servicios de Restauración en Málaga, estarás preparado para liderar equipos de trabajo, coordinar eventos y banquetes, desempeñar cargos de dirección en establecimientos del sector público o privado, e incluso emprender y gestionar tu propio restaurante. Entre las salidas profesionales que podrás explorar se encuentran:
- Consultor gastronómico: Ofrecer asesoramiento estratégico a restaurantes, hoteles y empresas del sector alimentario para mejorar sus operaciones, calidad de servicio, control de costos y estrategias de marketing.
- Coordinador de eventos gastronómicos: Organizar y supervisar eventos culinarios, festivales gastronómicos, catas de vinos y cenas exclusivas para empresas y clientes particulares.
- Director/a de restaurante: Gestionar todos los aspectos operativos de un restaurante, desde la atención al cliente y supervisión del personal hasta el control de inventarios, finanzas y promoción del local.
- Emprendedor/a en el sector gastronómico: Crear y administrar tu propio negocio relacionado con la gastronomía, como un restaurante, cafetería, bar o food truck.
- Investigador/a en gastronomía: Realizar estudios sobre nuevas tendencias culinarias, hábitos alimenticios y técnicas de cocina, colaborando con empresas, universidades o medios especializados.
- Responsable de calidad y seguridad alimentaria: Asegurar que los establecimientos de restauración cumplan con los más altos estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria, implementando sistemas de gestión eficaces en estos aspectos.
- Director de alimentos y bebidas.
- Supervisor de restauración moderna.
- Maître.
- Jefa de Sala.
- Encargada de bar-cafetería.
- Jefa de banquetes.
- Jefa de operaciones de catering.
- Sumiller.
- Responsable de compra de bebidas.
- Encargada de economato y bodega
Asignaturas FP Servicios de Restauración Málaga
A lo largo del ciclo formativo en Servicios de Restauración en Málaga, dentro de la familia de Hostelería, adquirirás las habilidades necesarias para gestionar los procesos de servicio en diversos establecimientos gastronómicos.
Te especializarás en el arte de la sumillería, perfeccionando tu capacidad en la cata de vinos y el análisis sensorial de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Además, aprenderás a realizar catas de alimentos y a diseñar propuestas gastronómicas creativas y atractivas para ofrecer una experiencia única a los clientes.
Temario FP Dirección de Servicios de Restauración Málaga
A continuación podrás ver cuáles son las asignaturas que se imparten durante el curso académico:
- Control del aprovisionamiento de materias primas.
- Procesos de servicios en bar-cafetería.
- Procesos de servicios en restaurante.
- Sumillería.
- Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
- Gastronomía y nutrición.
- Gestión administrativa y comercial en restauración.
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
- 0179. Inglés Profesional (Grado Superior)
- Segunda lengua extranjera.
- Proyecto intermodular de Dirección de Servicios en Restauración.
- 1709. Itinerario personal para la empleabilidad I
- 1710. Itinerario personal para la empleabilidad II
- 1665. Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Superior)
- 1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
- Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)
*Las asignaturas presentes en el plan de estudios pueden variar según la comunidad autónoma.
Centro FP Servicios de Restauración Málaga
Dirección de Servicios de Restauración Málaga
Si te apasiona el mundo de la gastronomía y la gestión de servicios, en CESUR Málaga te ofrecemos una formación completa en FP de Dirección de Servicios de Restauración. A través de una formación práctica y especializada, aprenderás a dirigir y gestionar establecimientos de restauración, desde la planificación de menús hasta la gestión del equipo y la atención al cliente. Con el apoyo de docentes expertos, adquirirás las habilidades necesarias para optimizar los procesos, garantizar la calidad del servicio y mejorar la rentabilidad de los negocios. Prepárate para convertirte en un profesional capaz de liderar con éxito el sector de la restauración y ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.
✔️ C/Bulevar Louis Pasteur, 7 (Málaga)
Preguntas Frecuentes sobre Grado Superior Dirección de Servicios de Restauración Málaga
¿Cuál será mi salario al finalizar la FP en Servicios de Restauración?
Sin embargo, de manera general, el sueldo promedio en España para un profesional con este perfil oscila entre 18.000€ y 30.000€ anuales.
¿Existen oportunidades de emprendimiento tras finalizar el ciclo?
Sí, este ciclo también te prepara para emprender tu propio negocio en el sector de la restauración, como un restaurante, una cafetería o un servicio de catering, dándote los conocimientos necesarios para gestionar una empresa con éxito.
¿Qué habilidades debo tener para tener éxito en este ciclo?
Es recomendable tener habilidades de liderazgo, organización, comunicación y trabajo en equipo. Además, un interés por la gastronomía, el servicio al cliente y la gestión empresarial será de gran ayuda.
Grado Superior de Dirección de Servicios de Restauración Málaga Homologado
Cesur es un Centro Oficial de Formación Profesional autorizado por las diferentes Administraciones Competentes. Por lo que, si optas por un cursar el FP en Dirección en Restauración en Málaga, obtendrás tu titulación Oficial como Técnico en cocina y gastronomía. Permitiéndote ejercer tu nueva profesión en todos los países de la Unión Europea, acceder directamente a la universidad y mejorar tu puntuación de cara realizar oposiciones al funcionariado público.
