Grado Superior de Cocina Semipresencial

El programa de Técnico Superior en Dirección de Cocina en CESUR te brinda una formación sólida y completa que te abrirá las puertas a diversas y emocionantes salidas profesionales en el apasionante mundo de la gastronomía. Algunas de las opciones de carrera a las que podrás aspirar incluyen: 

• Chef ejecutivo: Podrás desempeñarte como chef principal en restaurantes de alta cocina, hoteles de lujo o establecimientos gastronómicos reconocidos, liderando equipos de cocina y creando exquisitos menús. 
• Jefe de cocina: Tendrás la posibilidad de gestionar y supervisar el funcionamiento de una cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la producción culinaria, así como la coordinación del personal. 
• Consultor gastronómico: Podrás ofrecer asesoramiento y consultoría a establecimientos de restauración, ayudándolos a mejorar sus procesos, desarrollar nuevos conceptos culinarios y optimizar su oferta gastronómica. 
• Emprendedor culinario: Con los conocimientos en dirección de cocina, estarás preparado para crear tu propio negocio en el ámbito de la restauración, ya sea abriendo un restaurante, una cafetería, un servicio de catering o cualquier otro concepto gastronómico innovador. 
• Investigación y desarrollo gastronómico: Podrás trabajar en el campo de la investigación y desarrollo de nuevos productos, técnicas y tendencias culinarias, colaborando con empresas del sector alimentario o instituciones especializadas. 

Estas son solo algunas de las emocionantes salidas profesionales que podrás explorar después de completar el programa. En CESUR, te brindaremos la formación y las herramientas necesarias para destacarte en el competitivo mundo de la dirección de cocina. ¡Prepárate para saborear el éxito en tu carrera profesional! 

En el programa de Técnico Superior en Dirección de Cocina semipresencial en CESUR, te sumergirás en un amplio abanico de asignaturas diseñadas para brindarte una formación integral y especializada en el apasionante mundo de la gastronomía. Algunas de las asignaturas que verás en nuestro plan de estudios incluyen: 

• Técnicas Culinarias Avanzadas: Aprenderás las técnicas más innovadoras y creativas de la cocina, desde el manejo de utensilios y equipos hasta la elaboración de platos de alta cocina. 
• Gestión de la Producción en Cocina: Adquirirás conocimientos sobre la organización y planificación de la producción culinaria, incluyendo la gestión de recursos humanos y la optimización de costos. 
• Nutrición y Dietética: Comprenderás los fundamentos de una alimentación equilibrada y saludable, aprendiendo a adaptar recetas y menús a diferentes necesidades dietéticas y restricciones alimentarias. 
• Enología y Maridaje: Explorarás el fascinante mundo de los vinos, aprendiendo a seleccionar y maridar correctamente diferentes tipos de vinos con los platos que prepares. 
• Gestión y Control de Calidad: Conocerás los sistemas de gestión de calidad aplicados a la industria de la restauración, garantizando la excelencia en los productos y servicios que ofrezcas. 

Como estudiante de Cesur, puedes estudiar el Grado superior de cocina​ en su modalidad presencial, de lunes a viernes, y en horario de mañana o tarde, en:

• Grado superior de cocina​ en Sevilla
  
  • Cesur Sevilla Cartuja, en Calle Arquímedes, 2, 41092 (Sevilla)