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Contrataciones
Al finalizar tus estudios de Dirección de Cocina, el 80% de los alumnos son contratados.
Grado Superior de Cocina
Técnico Superior en Dirección de Cocina
Si decides formarte en Cesur puedes elegir entre una amplia oferta académica para que te conviertas en el profesional que quieras. Entre todas las opciones que te ofrecemos, encontrarás el Grado Superior de Cocina. En él podrás adquirir todas las herramientas y recursos necesarios para formarte y dominar los campos vinculados con la hostelería y turismo.
También disponible >> Ver Dirección de Cocina Online
Fecha de inicio:
Septiembre 2025
Duración:
2 años académicos
Lugar de impartición:
Sevilla y Málaga
Familia:
Hostelería y Turismo
¿Por qué estudiar FP Dirección de Cocina en Cesur?
Plan de estudios
Requisitos de Acceso al FP en Dirección de Cocina
Para poder acceder a la matriculación del grado superior de cocina es indispensable cumplir con al menos uno de los siguientes apartados:
- Estar en posesión del Título de Bachiller (LOE o LOGSE).
- Haber superado el COU o el Preuniversitario.
- Haber superado el BUP.
- Haber superado el 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
- Estar en posesión del Título de Técnico Especialista o del Título de Técnico Superior de Formación Profesional.
- Estar en posesión del Título de Técnico.
- Estar en posesión de un Título Universitario.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior.
Salidas Profesionales del Grado Superior de Cocina
Estudiar el Ciclo Superior de Cocina, te abre las puertas a múltiples opciones profesionales. En Cesur trabajamos para que cuentes con las aptitudes que cada puesto te demanda. Una ventaja de este grado es su alta demanda, tanto en el sector público como el privado. Al estudiar este grado podrás trabajar en puestos como:
- Realizar tareas en el sector de la hostelería y restauración.
- Ejercer como principal responsable de cocina.
- Abrir tu propio establecimiento.
- Encargarse de labores para múltiples establecimientos.
1. Asesor gastronómico: Proporcionar asesoramiento a restaurantes, hoteles u otras empresas de alimentos sobre temas como menús, gestión de costos, calidad del servicio, entre otros.
2. Investigador culinario: Realizar investigaciones en el ámbito gastronómico, explorando nuevas técnicas culinarias, tendencias en alimentación, desarrollo de productos, etc.
3. Chef privado: Trabajar como chef personal para individuos, familias, empresas o eventos privados, creando menús personalizados y ofreciendo servicios de alta cocina a domicilio.
4. Profesor culinario: Impartir clases de cocina en escuelas culinarias, academias, instituciones educativas, empresas o de forma independiente.
5. Emprendedor gastronómico: Crear y gestionar su propio negocio gastronómico, como una empresa de catering, food truck, servicio de entrega de comida, servicio de personal chef, entre otros.
6. Chef de investigación y desarrollo: Trabajar en laboratorios o empresas de alimentos desarrollando nuevos productos, mejorando recetas existentes, y colaborando en proyectos de innovación culinaria.
Estas son solo algunas opciones adicionales a considerar para un Técnico Superior en Dirección de Cocina, dependiendo de sus intereses y habilidades específicas.
Asignaturas Dirección de Cocina
Acorde a las necesidades actuales del mercado laboral y de las empresas dedicadas a la hostelería o al sector de la restauración, hemos desarrollado una cuidadosa selección de módulos profesionales. Estos están pensados para que seas capaz de realizar todas las tareas necesarias con lo aprendido durante la FP en Superior Cocina en el Cesur.
A continuación, te mostramos los módulos que deberás completar durante el Ciclo de Formación:
- Control del aprovisionamiento de materias primas.
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
- Procesos de elaboración culinaria.
- Gestión de la producción en cocina.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
- Gastronomía y nutrición.
- Gestión administrativa y comercial en restauración.
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
- Inglés.
- Proyecto de dirección de cocina
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
- Formación en centros de trabajo.
*Las asignaturas presentes en el plan de estudios pueden variar según la comunidad autónoma.
FP Dirección de Cocina
¿Te gustaría que tus prácticas sean remuneradas?
Si decides estudiar el Grado Superior de Dirección de Cocina con Cesur en su modalidad dual, contarás con prácticas remuneradas. Consulta si el ciclo tiene disponibilidad dual, y en qué ciudades ¡No te quedes sin tu plaza!.
Centros FP Dirección de Cocina Cesur
Descubre en qué provincias disponemos de centro FP en el que estudiar técnico en dirección de cocina con Cesur.
Dirección de Cocina Málaga
Disfruta de unas modernas y novedosas instalaciones para cursar tu formación profesional.
Ver Centro FP Dual
Dirección de Cocina Sevilla
La Isla de la Cartuja destaca como una de las áreas con mayor actividad empresarial y educativa en Sevilla. Es precisamente allí donde se ubica el centro Cesur Sevilla Cartuja.
Ver centro FP Dual
Preguntas Frecuentes sobre el Grado Superior Dirección de Cocina
Con nuestras preguntas frecuentes podrás resolver tus dudas sobre el FP en Dirección de Cocina
¿Cuántos años se puede repetir FP?
Tienes la posibilidad de presentarte hasta en cuatro convocatorias por asignatura para superarla. Esto implica que puedes repetir un mismo módulo hasta tres veces, de forma presencial.
¿Cuántos días se puede faltar a la FCT?
Ten presente que lo máximo es el 15% de las horas de formación (o, en este caso, de las horas prácticas), o bien, la ausencia durante 15 días lectivos en los módulos, como por ejemplo en el FCT.
¿Cuánto cobra un técnico de cocina?
Si observamos las estadísticas salariales de la empresa para técnicos de cocina en España a partir del 31 de enero de 2024, el empleado gana un total de 24.120 €. Específicamente, el salario es de 2.010 € al mes, 502 € por semana o 14,36 € por hora.
Además del FP en Dirección de Cocinas
Si tienes claro que quieres estudiar un ciclo de la rama de hostelería y turismo pero aún dudas en estudiar el técnico en dirección de cocina, en Cesur contamos con otros grados FP de la misma familia:
Grado Superior Dirección de Servicios de Restauración
Técnico Superior Dirección de Servicios de Restauración; lleva a cabo las negociaciones con proveedores y cumple con los objetivos marcados.
- Málaga
- Presencial
- 2 años académicos
Grado Medio Cocina y Gastronomía
Haz tu FP en Cocina y Gastronomía de forma presencial y conviértete en un gran profesional del sector
- Málaga, Sevilla
- Presencial
- 2 años académicos
Grado Superior de Cocina Homologado
Las Administraciones Competentes han autorizado a Cesur como un Centro Oficial de Formación Profesional. Esto significa que si decides estudiar el Grado superior de cocina en su modalidad presencial, una vez finalizada la formación recibirás tu titulación Oficial como Técnico superior en dirección de cocina. Esto te permite ejercer tu nueva profesión en todos los países de la Unión Europea, acceder de manera directa a la universidad y mejorar la puntuación al hacer oposiciones al funcionariado público.
