Curso de Especializacion en Panaderia y Bolleria Artesanales

Master FP Panadería y bollería artesanales

Curso de especialización en panadería y bollería artesanales

Trabajarás en obradores artesanales o semi industriales, en el sector de hostelería, restauración o elaborador por cuenta propia o ajena, en el sector del comercio de la alimentación y en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería. Con el curso de especialización en panadería y bollería artesanales harás avanzar tu perfil profesional al siguiente nivel

Este curso estará disponible próximamente ¿Quieres matricularte antes que nadie?

Master fp panadería y bollería artesanales

Curso de especialización en panadería y bollería artesanales oficial y homologado

Cesur es un Centro Oficial de Formación Profesional autorizado por las diferentes Administraciones Competentes. Por lo que, si optas por un cursar el curso de especialización en panadería y bollería artesanales, obtendrás tu titulación Oficial como especialista en panadería y bollería artesanales. Permitiéndote ejercer tu nueva profesión en todos los países de la Unión Europea, acceder directamente a la universidad y mejorar tu puntuación de cara realizar oposiciones al funcionariado público.

Centro Privado de FP Oficial Homologado

¿Por qué estudiar curso de panadería y bollería artesanales en Cesur?

Cómo alumno de nuestro master fp en panadería y bollería artesanales cursarás un total de 600 horas de formación homologada de la mano de los mejores docentes y profesionales en activo en la materia.  Dispondrás de equipos individualizados en instalaciones modernas, compartirás clase con alumnos de diferentes perfiles profesionales y realizarás prácticas desde el primer momento para desarrollar todos los conocimientos aprendidos de la misma forma que lo harías en un entorno profesional real.

Todo sobre el master fp en panadería y bollería artesanales

Cuando estudias el master fp en panadería y bollería artesanales lo haces de la mano con los mejores profesionales y dentro de las mejores instalaciones. Estas son las asignaturas que cursarás durante tu curso de especialización en panadería y bollería artesanales:

 

  1. Masas madre de cultivo y prefermentos.
  2. Tecnología del frío aplicada a la panadería artesanal.
  3. Panes artesanos de cereales tradicionales, especiales y pseudocereales.
  4. Bollería artesanal y hojaldres.
  5. Cata y maridaje de productos de panificación.

Al cursar las asignaturas del curso de especialización en panadería y bollería artesanales te habrás formado como un profesional y serás capaz de: 

 

  • Preparar y mantener instalaciones, equipos, máquinas y herramientas, garantizando la limpieza, funcionamiento, en condiciones de calidad, seguridad y eficiencia.
  • Programar equipos y sistemas de producción de frío y de calor, regulándolos para la conservación, elaboración y cocción de los productos semiterminados y terminados
  • Aplicar técnicas de frío positivo y negativo en la conservación de materias primas, garantizando la cadena de frío de los productos
  • Obtener masas madre de cultivo y prefermentos de cereales, aplicando técnicas apropiadas según el procedimiento y tipo de masa, productos de panadería y bollería artesanal
  • Obtener masas de panadería y bollería artesanales, a partir de masas madre de cultivo y prefermentos de cereales y pseudocereales, aplicando técnicas apropiadas según el procedimiento y tipo de masa, utilizándolas en la elaboración de productos dulces y salados, con o sin relleno de panadería y bollería artesanal
  • Obtener productos de panadería y bollería artesanal, aplicando técnicas y procedimientos de cocción, acabado y presentación
  • Obtener masas de hojaldre para la elaboración de piezas dulces y saladas, controlando las técnicas de plegado, tiempos de reposo y conservación para su posterior utilización
  • Elaborar productos de hojaldre dulces y salados a partir de masas de hojaldre, controlando técnicas de cocción, aplicando técnicas de decoración y acabado de las piezas
  • Decorar y componer productos finales para venta, exposición y concursos, fomentando el consumo de la demanda actual y futura.
  • Analizar y catar productos semiterminados y terminados de panadería y bollería artesanal, relacionándolos con los parámetros de análisis y control reviamente establecidos
  • Maridar y recomendar a los clientes productos de panadería y bollería artesanal, asociándolos con productos y elaboraciones culinarias que les pudieran acompañar y complementar
  • Garantizar la normativa de etiquetado de las elaboraciones, evitando alergias, intolerancias e intoxicaciones alimentarias en el consumo y degustación de los productos
  • Aplicar los protocolos y las medidas preventivas de riesgos laborales y protección ambiental durante el proceso productivo, para evitar daños en las personas y en el entorno laboral y ambiental.

Una vez termines el curso de especialización en panadería y bollería artesanales serás reconocido como un profesional capaz de:

 

  • Maestro Panadero
  • Elaborador de bollería
  • Elaborador de masas y bases de pizza
  • Repostero
  • Catador de productos de panificación artesanal

Para poder acceder a la matriculación del curso especialización en panadería y bollería artesanales es indispensable disponer de alguno de los siguientes títulos que dan acceso al master fp:

 

En estos momentos no hay un centro específico para impartir el curso de especialización en panadería y bollería artesanales. Pero no dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes interés en el master fp de panadería y bollería artesanales y quieres que te avisemos para poder reservar tu plaza antes que nadie en cuanto esté disponible.

En estos momentos no hay una fecha fijada para el comienzo del curso de especialización en panadería y bollería artesanales. Pero no dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes interés en el master fp de panadería y bollería artesanales y quieres que te avisemos para poder reservar tu plaza antes que nadie en cuanto esté disponible.

Si el curso de especialización en panadería y bollería artesanales te ha llamado la atención, pero quieres ver el resto de alternativas de master para fp, Cesur te ofrecemos especialidades oficiales de formación profesional actualizadas a la demanda del mercado laboral:

 

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