Práctica de extracción de cafeína en el Ciclo de Dietética

¿Sabemos cuánta cafeína contiene una bebida energética? ¿Y un refresco de cola? Quizás tengamos una idea aproximada, pero… ¿y si lo comprobamos en el laboratorio?

Los alumnos del ciclo de Dietética de Cesur Sevilla CAFD se pusieron manos a la obra y acudieron al laboratorio. Allí realizaron dicha extracción de la cafeína gracias a un destilador y diversos compuestos químicos. Siguiendo el protocolo, ellos mismos fueron los que hicieron todo el proceso y consiguieron determinar la cantidad exacta que había en cada bebida usada.

Las determinaciones de nutrientes y componentes alimenticios en los productos o alimentos son fundamentales para un técnico en dietética. Además, la práctica resultó muy interesante, y disfrutaron mucho en el laboratorio

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