Cata de alimentos fermentados

Cata de alimentos fermentados

El pasado martes 15 de octubre, el alumnado de 2º curso del ciclo de Dietética de Cesur Sevilla CAFD ha realizado varias charlas acerca de los alimentos fermentados y, posteriormente, se ha realizado una cata de dichos alimentos.

Dentro del módulo de “Microbiología e Higiene Alimentaria”, el alumnado debe conocer que no todos los microorganismos son perjudiciales para la salud, de hecho, hay multitud de microorganismos beneficiosos que la industria alimentaria utiliza para la producción de algunos productos alimenticios, como puede ser el pan, el kéfir, el vino o la cerveza.

Para poder conocer de cerca estos organismos beneficiosos, el alumnado ha realizado diferentes trabajos de investigación que han expuesto en clase y, para concluir, se ha realizado una pequeña cata de estos productos.

Sin duda, ¡una mañana de lo más productiva!

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