Alimentación y química en el aula de Dietética

Alimentación y química en el aula de Dietética

La Química parece algo muy lejano y extraño, algo que no entendemos. Sin embargo, hay química en todas partes, incluyendo los alimentos y nuestro propio cuerpo.

Y esto es lo que los alumnos del ciclo de Dietética de Cesur Sevilla CAFD han comprobado de primera mano. Con unos experimentos sencillos, han podido comprobar el efecto que tiene la masticación y la saliva en la degradación del almidón, presente en alimentos como el pan.

Además, descubrieron la importancia de la regulación de la temperatura corporal y la acidez para el funcionamiento del organismo, cómo influyen los jugos gástricos en la digestión, que no todos los alimentos son igualmente ácidos o el mayor contenido en grasas de los caldos concentrados comerciales frente a un caldo de pollo casero.

Gracias a estas jornadas, los alumnos han conocido de una manera práctica y amena el proceso digestivo.

 

Alimentación y química en el aula de Dietética

 

Alimentación y química en el aula de Dietética

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